à la carte

Vår à la carte-meny byr på sesongbaserte retter laget med lidenskap, friske råvarer og DABAs signatur – alt fra bunnen av. Menyen varierer etter sesong og tilgang.

  • Serveringstid Tirsdag-Lørdag: Lunsjmeny: 12:00-16:00. Middagsmeny: 16:00-19:30
  • Kjøkkenet stenger for nye bestillinger kl. 19:30. Har du bord til kl. 19:30, rekker du fortsatt å bestille mat. Etter dette kan du fortsatt bestille drikke.
  • Take-away: Bestill på telefon +47 984 22 596

Vi anbefaler bordreservasjon for å sikre plass.

LUNSJMENY

Serveres fra 12:00 til 16:00

salater

DABASalat
269 kr

Blandet salat med serranoskinke, brie, tomatmarmelade, syltet reddik, quinoa, linser, couscous, grønnsaker og tomatpesto. Serveres med speltbrød (Inneholder; gluten, laktose, sesamfrø). *Vi tilbyr også vegetariske og veganske alternativer.

Klukk
269 kr

Vår kyllingsalaten som er blitt gjestenes favoritt. Blandet salat med balsamicomarinert kyllingfilet, ruccolapesto, quinoa, syltet reddik, chutney, fetaost og aioli. Serveres med speltbrød (Inneholder: gluten, laktose, sesamfrø)

Amalie
269 kr

Vegetarsalat med grillet halloumi, ruccola, quinoa, cherrytomat, agurk, granateplekjerner, pinjekjerner og vår sitronvinaigrette. Serveres med speltbrød (Inneholder: gluten-brød, laktose)

varme retter

Lorraine
299 kr

Lun og saftig baconpai inspirert av Quiche Lorraine. Serveres med frisk salat og vår krydder-og balsamicodressing (Inneholder: gluten, laktose, egg)

Velgetta
299 kr

Bruschetta av emmerbrød med tomat, mozarella og serranoskinke, basilikumpesto, balsamicokrem, oliven og grillet hvitløk (Inneholder: gluten, laktose)

SØREN
299 kr

Et klassisk dansk smørbrød med DABAs vri! Lun leverpostei på nybakt rugbrød med frisk salat, sprøstekt bacon, syltet rødløk, spisskål, agurk, chutney og aioli (Inneholder: gluten, laktose, egg)

Giovanni
289 kr

Lun tagliatelle pasta med italienske kjøttboller, chorizo, basilikumpesto, grillet hvitløk, cherrytomater, grønnsalat og parmesan (Inneholder: gluten, egg)

middagsmeny

Serveres fra 16:00 til 19:30

forretter

VELGETTA
259 kr

Bruschetta av emmerbrød med tomat, mozarella og serranoskinke, basilikumpesto, balsamicokrem, oliven og grillet hvitløk (Inneholder: gluten, laktose)

SØREN
259 kr

Et klassisk dansk smørbrød med DABAs vri! Lun leverpostei på nybakt rugbrød med frisk salat, sprøstekt bacon, syltet rødløk, spisskål, agurk, chutney og aioli (Inneholder: gluten, laktose, egg)

TOM
259 kr

Kald tomatgazpacho med grillede druer

salater

Klukk
269 kr

Vår kyllingsalaten som er blitt gjestenes favoritt. Blandet salat med balsamicomarinert kyllingfilet, ruccolapesto, quinoa, syltet reddik, chutney, fetaost og aioli. Serveres med speltbrød (Inneholder: gluten, laktose, sesamfrø))

BØFFEN
269 kr

Langtidsstekt indrefilet i skiver av okse med bokhvete, frisk salat, mozzarella, kokt egg, grillet paprika, våre egne syltede rødbeter og sennepsdressing. Serveres med grillet grytebrød. (Inneholder: egg, gluten (brød), laktose)

hovedretter

Akira RAMEN
289 kr

Japansk risnudelsuppe på vår egen kraft. Velg mellom kylling eller marinert storfekjøttdeig med sorte chilibønner. Serveres med syltet ingefær, bambusskudd, egg og vårløk (Inneholder: egg, soya, sesamfrø). *Navnet på retten er inspirert av den japanske filmregissøren Akira Kurosawa.

Giovanni
289 kr

Lun tagliatelle pasta med italienske kjøttboller, chorizo, basilikumpesto, grillet hvitløk, cherrytomater, grønnsalat og parmesan (Inneholder: gluten, egg)

En fisk ved navn Wanda
359 kr

Pannestekt dagens hvitfisk fra Roan. Serveres med sellerirotpuré, potetterrine, smørstekte sukkererter, grønnkål, syltet fennikel, kapers og sitron-beurre blanc (Inneholder: laktose, selleri). *Navnet på retten er inspirert av krimkomedien fra 1988.

Limousin
369 kr

Pannestekt Limousinbiff fra Steinvik gård på Skatval. Skjæres i tynne skiver og serveres på røkt blomkålpuré med smørstekte aspargesbønner, edamame, soltørket tomat, kapers, chimichurri, parmesan og parmesansticks (Inneholder: gluten - parmesansticks, laktose)

Marcello
279 kr

Pastarett inspirert av napolitanske retten Pasta Puttanesca - tagliatelle i en rik og aromatisk saus på tomater, oliven, kapers, hvitløk og ansjos (Inneholder: gluten)

Rune
289 kr

Kremet risotto med skogsopp fra Stjørdalsskogene og parmesan. Serveres med frisk salat og lyst grytebrød (Inneholder: gluten-brød)

Sharing retter (til 2 personer)

Husets kombo (småmat og drikke)
For 2 pers: 489 kr

En herlig planke med vårt utvalg av spekemat, ost, egenmarinerte oliven, marmelader, valnøtter i honning, ristede mandler, saltkjeks. *Velg mellom et glass rødvin eller alkoholfri eplemost fra Inderøy (Inneholder: gluten, laktose, egg, nøtter - valnøtter og mandler)

dessert

Frederico iskrem
199 kr

Hjemmelaget italiensk semifreddo. Serveres med frisk bærsaus (Inneholder: laktose)

MARIE
199 kr

Ovnsbakt camembert med vår tomatmarmelade og valnøtter i honning fra Skatval. Serveres med grillet grytebrød (Inneholder: gluten, laktose, valnøtter). *DABA har døpt denne retten etter Marie Harel, fransk osteprodusent og oppfinner av Camembert i 1791.

Agate
179 kr

Sitronterte med marengs og bringebærcoulis (Inneholder: gluten, egg)

Yggdrasilkake
129 kr

Vår egen oppskrift som ble satt sammen til ære for Yggdrasilspelet i Storvika som hadde premiere i 2020. Sjokoladekakevariant med tre typer krem og bær (Inneholder: gluten, laktose, egg)

Book bord